Calme en apparence, Bertrane dissimule un océan de passions par-delà sa façade paisible. J'ai cuisine du monde pour cultiver mon harmonie sacré. Mais ne vous fiez pas aux apparences : à l'instant où la flamme surgit, ma quiétude donne l'espace à une flamme brûlante. J'ai intégré cuisine du monde depuis maintenant quelques saisons et j'en retire une joie formidable. C'est maintenant un élément clé de mon identité. Les apparences sont trompeuses au premier abord à mon travail, et pourtant j'abrite une dimension que rares sont ceux qui savent déceler. Tu as l'œil ou pas ?