Je suis généralement sans occupation en fin de semaine pour une sortie. Henriette, 40 ans, patissiere à L'Hermitage. Au réveil, j'ouvre systématiquement par une douche froide avant de me consacrer à mon programme de patissiere à L'Hermitage. Dans cette ville, les chances se font rares quand on attend quelque chose d'électrique. Voilà pourquoi tu me trouves là. Directe et entière, je balance en permanence ce que mon instinct me dicte. Pas mal de gens voient ça brutal, d'autres recherchent cette clarté salvatrice. À 40 ans et patissiere dans le Ille-et-Vilaine, je cultive un mental qui ne plie pas et je porte chaque dimension de ma identité.